Моцарелла с хлебом. Фильм «Похитители велосипедов» (Италия, 1948)
|Моцарелла появилась в России сравнительно недавно, лет 10-15 назад. Поскольку ее часто используют в итальянских ресторанах и в России она стоит недешево, пожалуй, многие думают, что это изысканный и дорогой сыр.
Это не совсем так. Моцарелла известна с XII века. Ее делали фермеры на юге Италии. В жару молоко быстро скисало, поэтому из него делали молодой сыр, в основном для домашнего употребления. Моцарелла хранилась не больше 7 суток, и в отсутствии холодильников в те времена для продажи на рынке такой сыр был тоже не слишком годен. Поэтому на протяжении веков моцарелла была самым простым и недорогим крестьянским сыром.
Я предлагаю посмотреть короткий сюжет из знаменитого итальянского фильма «Похитители велосипедов» (режиссер Витторио де Сика, 1948). Для тех, кто не смотрел фильм, кратко рассказываю сюжет. Послевоенная Италия. Отец безработный, едва получив работу, тут же ее лишился, так как у него украли велосипед, нужный для работы. Они с сыном весь день ищут велосипед, и вот они, голодные, зашли в ресторан. На последние деньги он заказывают самое дешевое, что может быть в ресторане.
— Пиццу!
— У нас не пиццерия.
— Тогда моцареллу с хлебом и бутылку вина. Мы поедим и будем довольны.
А рядом обедает большая семья. Официант подносит новые и новые блюда, и голодный сынишка смотрит как едят дети за соседним столом.
— Чтобы есть так, как они, нужно зарабатывать миллион лир в месяц. Не огорчайся.
Посмотрите, что и как люди едят, и вы узнаете про них все.